admin / 03.03.2018

Эфирные масла внутрь

Содержание

Вход

Эфирные масла — применение

1. Из книги Солдатченко С. С., Кащенко А. В., Пидаев А. В. Ароматерапия. Профилактика и лечение заболеваний эфирными маслами. Симферополь: «Таврида», 1999, с. 57—62

Дозировка эфирных масел при приеме внутрь не должна превышать 1—3 капель, а длительность приема 3—4 недели подряд. Особую осторожность следует проявлять при назначении эфирных масел аниса, гвоздики, корицы, мускатного ореха, шалфея мускатного.

Практически без ограничений используют эфирные масла мяты, лаванды, чайного дерева.

Для эфирных масел существует методика капсулирования: на маленький кусочек черного хлеба нанести масло соответствующей дозировки. Другой кусочек хлеба размять между пальцами так, чтобы получилась тонкая пластинка. Далее завернуть в эту пластинку пропитанный ароматической эссенцией хлеб и плотно заклеить. Принимать как пилюли, запивать большим количеством жидкости.

Можно использовать ароматизированный чай: в герметически закрывающуюся (200мл) посуду капнуть 7—10 капель эфирного масла, затем засыпать в эту емкость чай, плотно закрыть и не открывать 3—5 дней, периодически встряхивая. После указанного срока чай готов к употреблению.

В медицинской практике эфирные масла используются в виде таблеток, капсул, драже (Бромгексин, Валидол, Розкалипт и др.), настоек, сиропов, отваров (Бронхикум чай, Валидол, Валокордин и др.), аэрозолей и смесей для ингаляций (Ингалипт, Камфомен и др.).

2. Из книги Артемова А. Ароматы и масла исцеляющие и омолаживающие. Москва — СПб.: «Диля», 2003, с. 46—47

Прежде всего, обязательно посоветуйтесь с врачом о необходимости применения какого-либо эфирного масла внутрь. Всемирная федерация ароматерапевтов рекомендует ограничить внутреннее употребление ароматических масел 2 каплями в сутки.

Ароматические масла употребляются только с растворителем, в качестве которого используют мед (не рекомендуется заменять сахаром), сметану (1 чайную ложку), молоко, кефир (1 столовая ложка), спирт (1 чайная ложка на 100мл воды), красное вино (1 столовая ложка на стакан воды). Для этой цели не используют чай, кофе, крепкие напитки.

3. Из книги Браун Д. В. Ароматерапия. М.: «Торговый дом Гранд», 2004, с. 51—52

Масла принимают за 20—30 минут до еды, во время приема пищи или сразу после него. Применение эфирных масел внутрь используют некоторые врачи во Франции, где было проведено много исследований, касающихся внутреннего применения. Для приема внутрь годятся только чистые масла высокого качества, так как снижается риск побочных эффектов. Никогда не применяйте внутрь абсолюты и резинонды, полученные извлечением из раствора. Можно принимать масла, полученные только путем дистилляции или отжима.

Метод особенно хорош при болях в горле, затрудненном дыхании, при пищеварительных проблемах, таких как несварение, запоры, а также при нарушениях мочеполовой системы вроде цистита.

4. Из книги д.м.н. профессор Лавренова Г. В. Вдыхая дивный аромат. СПб: «Астрель-СПб», 2005, с. 31, 63—74, 95—98

Основные способы применения эф. масла. Внутреннее употребление: 1 капля с медом, вареньем, сливками, запить 1 стаканом воды

Не пить натощак! Проверять масла на переносимость.

Длительность курса лечения эф. маслами не должна превышать 30 дней. Перерыв между курсами- не менее 10—14 дней.

Апельсиновое масло:

При неврозах 2—3 капли апельсинового масла, в ½ стакана теплой воды перед сном. Курс лечения 1 месяц. При озвученной перистальтике кишечника, вздутии живота, 1—2 капли апельсинового масла в ½ стакана теплой воды за 30 минут до еды, 3 раза в день.

Масло нероли:

При мигрени, бессоннице, 2—3 капли масла, в ½ стакана теплой воды.

При воспалении придатков матки, 2—3 капли в стакане чая из травы зверобоя. Курс 2 недели.

Лавандовое масло:

При мигрени 1—2 капли лавандового масла в ½ стакана горячей воды принимать 3—4 раза в день. При глистах принимать 2—3 капли лавандового масла в стакане горячей воды перед сном в течение 3—5 дней. При бессоннице, сердцебиениях, приступах стенокардии 1—3 капли смешать со светлым пивом по ½ стакана на прием.

Лимонное масло:

При колите (с поносами) 2—3 капли в стакане горячей воды по ½ стакана 2—3 раза в день за 20—30 минут до еды в течение месяца. При гриппе и простуде 2—3 капли в стакане горячего травяного чая 1—2 раза в день перед сном. При мигрени 3 капли в стакане горячего травяного чая 1—2 раза в день перед сном. При камнях в желчном пузыре 1—2 капли в горячем пиве. Принимают по ½ стакана 3 раза в день перед едой. Курс лечения 2 недели.

Кориандровое масло:

При желчнокаменной болезни. Утром натощак принимайте медленно глотками 2—3 капли масла в стакане теплой свеже-талой воды. После этого полежите с грелкой на правом боку 20—30 минут. Курс лечения 1—1,5 месяца.

Грейпфрутовое масло:

При гепатите 2—3 капли масла в стакане теплой воды принимать утром натощак, затем полежать с грелкой на правом боку 2—30 минут. Курс лечения 20 дней. При дисбактериозе: 1—2 капли в ½ стакана свежеприготовленного овощного или фруктового сока, 1—2 раза в день за 30—40 мин до еды. Курс лечения 15—20 дней.

Масло розы:

При климаксе 2—3 капли розового масла со стаканом чая из травы манжетки (1 чайная ложка на стакан кипятка, настоять 15 минут) 2 раза в день в течение месяца. При приступах стенокардии 2—3 капли масла в 1/3 стакана теплой воды с 1 чайной ложкой меда. При депрессии 1—2 капли масла розы в стакане свежеприготовленного апельсинового сока, 1 раз в день, лучше в первой половине дня.

Гераниевое масло:

При сахарном диабете 2—3 капли эф. масла в стакане горячей воды 2—3 раза в день в течение месяца. При почечно-кишечной болезни 1—2 капли масла герани в стакане свежезаваренного зеленого чая 1—2 раза в день. Курс лечения 1 месяц.

Анисовое масло:

При коликах или спазмах в желудке или кишечнике по 1—2 капли в ½ стакана теплой воды за 20—30 минут до еды. При цистите 2—3 капли в стакане теплой воды 2—3 раза в день.

Бергамотовое масло:

При повышенном давлении принимать с медом 2—3 капли масла утром и вечером. При депрессии, снижении памяти и внимания по 1—2 капли с теплой водой 1—2 раза в день в течение месяца. При простуде, гриппе-как жаропонижающее и противовирусное. 2—3 капли масла смешать с 1 чайной ложкой меда, принимать с горячим чаем 2—3 раза в день.

Мандариновое масло:

При подагре, остеохондрозе принимать по 1—2 капли с чаем за 20 минут до еды 2 раза в деньв течение месяца. При раздражительности, плохом настроении 2—3 капли масла с йогуртом или чаем 2 раза в день. Курс лечения 1 месяц. При повышенном уровне холестерина 1—2 капли масла за 30 минут до еды 2 раза в день (1 месяц).

Масло пачули:

При отеках 1—2 капли на 1 чайную ложку меда 3 раза в день. При импотенции ифригидности 2—3 капли масла с медом или йогуртом 1 раз в день во второй половине дня. Курс лечения 1 месяц. При синдроме хронической усталости как успокаивающее и общеукрепляющее 1—3 капли с темным пивом. 1 раз в день по 1/3—1/2 стакана.

Масло нероли:

При вегетососудистой дистонии 1—2 капли с медом 2 раза в день в течение месяца. При бессонице, нервном переутомлении 2—3 капли с медом перед сном. При мигрени, головной боли 3—4 капли с медом для снятия приступа. Запивать горячим чаем.

Богатство природы – эфирные масла

Эфирное масло – это органическое соединение, возникающее в клетках растений под воздействием ультрафиолетовых лучей. Существует целый раздел, посвященный научному изучению влияния масел на организм человека. Называется он ароматерапия.

Сами по себе эфирные масла обладают огромным количеством свойств. По своей структуре они уникальны и не похожи друг на друга. Более того, одно масло может совмещать сразу несколько свойств (к примеру, эфирное масло лаванды, которое успокаивает нервную систему и очищает организм от вредных веществ). И здесь возникает следующий вопрос, а какие еще существуют свойства масел? Сейчас узнаем.

По степени влияния на организм, эфирные масла можно разделить на:

  • Укрепляющие (эфирное масло вербены, розмарина)
  • Очищающие (масло лаванды, шалфея)
  • Успокаивающие (ромашка, мята, эвкалипт)
  • Тонизирующие (масло базилика, лимона, имбиря)
  • Возбуждающие (сандаловое масло, иланг-иланг)
  • Расслабляющие (лаванда, мирра)
  • Стимулирующие (масло гвоздики, розмарина)

Продолжаем дальше изучать эфирные масла и переходим к следующему вопросу.

7 ключевых правил приема эфирных масел вовнутрь

Прежде, чем принимать какое-либо масло, ознакомьтесь с предложенным списком. Это не только позволит улучшить степень воздействия полезных свойств масел, но и обезопасит Вас от распространенных ошибок.

  1. Прием эфирных масел всегда сопровождается вместе с эмульгаторами. Самые распространенные эмульгаторы – это растительное и оливковое масло, майонез, мед, сироп, сливки или варенье. При этом вполне достаточно 1 чайной или столовой ложки.
  2. Если Вам нужно принять жгучие эфирные масла, лучше всего подойдет принцип капсулирования. Например, возьмите небольшой кусочек черного хлеба, хорошенько его разомните. На второй небольшой кусочек добавьте пару капель масла и заверните его в приготовленную ранее хлебную пластинку. Такой хлеб принимайте как лекарство, запивая его большим количеством воды.
  3. При ощущении во рту чувства жжения или неожиданной отрыжки эфирное масло можно запить кисломолочным продуктом, например, кефиром
  4. Обратите внимание, натощак запрещается принимать эфирное масло герани, кедра, пачули, розмарина, мяты и мускатного ореха.
  5. Помните, перерыв между курсом лечения должен быть не менее 1 недели.
  6. Избегайте подделок, принимайте только натуральные, проверенные эфирные масла.
  7. Прежде чем начать курс лечения, проверьте эфирное масло на совместимость с Вашим организмом. Так, вначале попробуйте добавить всего лишь 1 каплю, на следующий день – 2 капли. Если после этого Вы не почувствовали головную боль, тошноту, слабость в теле, значит, масло Вам подходит.

Читайте также Эфирные масла и их физико-химические свойства

Двигаемся далее и последнее, что нам осталось с Вами рассмотреть, касается небольшого бонуса, о котором мы говорили выше.

Делаем выводы

Согласитесь, природа дарит нам неоценимый подарок, который заботится о нашем здоровье. Ведь действительно в медицинской практике было немало случаев, когда эфирные масла боролись не только с обычной простудой, но и помогали онкологически больным людям выздороветь.

Любите и цените свое здоровье, и тогда все будет хорошо!

P.S. В видеосюжете ниже Вы узнаете, какие эфирные масла считаются самыми мягкими, а какие можно использовать непосредственно на кожу?

MedApteka.net — это исключительно справочная информация, собранная из нескольких источников. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны только под наблюдением добросовестного врача.Статья Эфирные масла для приема внутрь Автор Александр Роттерман О чем? Грамотная дозировка ➨ Какие масла нельзя принимать внутрь? ➨ Правила приема эфирных масел ➨ Как улучшить полезность? ➨ Все отзывы ★★★ MedApteka.net

(Last Updated On: 24.02.2018)

На сайте AROMAESTHETICA представлены не только косметические, но и кулинарные рецепты с применением эфирных масел. Поэтому важно ознакомить читателя с правилами внутреннего применения эфиров. Эфирные масла — это летучие смеси ароматических веществ, выделяемых растениями и определяющих их запах. Такие вещества очень активны и требуют соблюдения мер предосторожности.

Применение эфирных масел внутрь в современном мире

У практики внутреннего применения эфирных масел есть и яростные защитники, и непримиримые противники. Любое мнение нужно уважать, но каждое утверждение должно основываться на фактах.

А факты говорят следующее:

  • Вы каждый день принимаете эфирные масла внутрь с едой и напитками. Пищевая промышленность потребляет 50% от общего объёма производства эфирных масел. Затем парфюмерия (30%), фармацевтика (15%), косметика (5%) и медицинская ароматерапия (около 1%). (Л. Гуринович, Т. Пучкова: «Эфирные масла. Химия, технология, анализ и применение», 2005.) По мере изучения эфирных масел спрос на них растёт, и эти цифры меняются. Но огромная доля потребления продолжает принадлежать именно внутреннему пищевому использованию. Подробнее об этом будет рассказано ниже.

50% всех эфирных масел — это пищевая промышленность. Лишь 1% — медицинская ароматерапия

  • Есть принципиальная разница между внутренним приёмом эфирных масел в рамках ароматерапевтической практики и аромакулинарии. В ароматерапии эфирные масла рассматриваются как лекарство, и должны применяться дозированно, системно и под контролем специалиста. Аромакулинария не подразумевает ни системности, ни контроля врачей, основным мерилом тут выступает ваш собственный вкус и здравый смысл. Вы же не станете есть горчицу ложками и запивать её столовым уксусом?
  • Практику внутреннего приёма эфирных масел поддерживают ведущие профессиональные организации ароматерапевтов, например, американская Национальная ассоциация холистической ароматерапии (NAHA): «Эфирные масла можно наносить на кожу, вдыхать, распылять или принимать внутрь» (источник). Во Франции, где традиции ароматерапии очень сильны, эфирные масла с успехом используют для внутреннего применения. Вы можете прийти к врачу, который составит вам рецепт на основе эфирных масел, а фармацевт в ближайшей аптеке приготовит по этому рецепту лекарство. Курс ароматерапии там — часть общего образовательного медицинского курса, а аптечные препараты из эфирных масел по индивидуальному рецепту — привычная норма. Специалисты по восточным системам оздоровления также часто используют энтеральные способы в терапии эфирными маслами.

Что нужно знать о приёме эфирных масел внутрь

  • Важно уметь отличать натуральные эфирные масла от синтетических ароматизаторов, пусть даже и пищевого назначения. Синтетические аналоги натуральных масел, представленные в косметических магазинах и в аптеках, нельзя принимать внутрь. Абсолютное большинство эфирных масел, продающихся в российских магазинах и аптеках, категорически не подходят для внутреннего использования.Приобретайте эфирные масла либо на специализированных иностранных сайтах (например, Aroma-Zone, iHerb), либо у проверенных производителей, представленных на российском рынке и способных обеспечить стабильное качество и свойства продукта (Primavera life, Karel Hadek, VIVASAN, Pranarom, doTERRA, некоторые эфиры Styx).
  • Важно уметь отличать эфирные масла от растительных масел и экстрактов. Эфирные масла, вопреки своему названию, не являются жировыми веществами. И, в отличие от растительных масел, используются строго покапельно и в разбавленном виде. Например, чесночное масло, получаемое путём настаивания зубчиков чеснока в растительном масле, можно добавлять в пищу ложками. А вот эфирное масло чеснока, получаемое методом паровой дистилляции, сначала растворяют в масле-носителе. При этом на 100 мл масла-носителя (оливкового, подсолнечного и пр.) достаточно 1−2 капель эфирного масла чеснока.

Для приёма внутрь растворяйте эфиры в масле-носителе

  • Для внутреннего применения пригодны эфирные масла, полученные методом холодного отжима или дистилляции. Абсолюты и резиноиды, полученные методом экстракции (например, розы, жасмина, кофе) могут содержать следы растворителей, поэтому не используются для внутреннего применения.
  • При приёме эфирных масел внутрь нужно неукоснительно следовать правилам безопасного приёма.
  • Не каждое эфирное масло годится для приёма внутрь. Есть эфирные масла, обладающие нейро- и гепатотоксичным эффектом, сильным сенсибилизирующим и раздражающим, а также фототоксичным действиями. Например, эфирные масла полыни, гаультерии лежачей, бархатцов, руты, горького миндаля и др.
  • Самыми популярными и относительно безопасными эфирами для внутреннего применения считаются лаванда, мята, чайное дерево, лимон и апельсин.

Прежде чем принимать эфирные масла внутрь в рамках ароматерапии, проконсультируйтесь со специалистом, а также внимательно изучите список противопоказаний.

Зачем вообще принимать эфирные масла внутрь?

Некоторые эфирные масла полностью раскрывают свои целебные силы только при приёме внутрьВ практике научной ароматерапии, за пределами магии и народной медицины, используют следующие свойства эфирных масел.

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы не пропустить новые статьи и рецепты!
@aromaesthetica

  1. Способность подавлять патогены и паразитов (вирусы, вредные микроорганизмы, грибки и т. п.).
  2. Антиоксидантные свойства, влияющие на иммунную систему организма человека.
  3. Способность ускорять процессы регенерации (например, при ранах и ожогах).
  4. Способность благотворно влиять на психику, седативные или стимулирующие свойства.
  5. Разогревающие или охлаждающие свойства, применяемые в различных фармпрепаратах (например, мази от мышечной и суставной боли, различные массажные смеси).

Это не значит, что других целительных свойств нет, речь идёт о доказанных и подтверждённых свойствах эфирных масел в терапевтической практике.

Преимущества приёма эфирных масел внутрь в ароматерапии

Можно ли заменить приём эфирных масел внутрь ингаляциями или наружным использованием? В какой-то мере — да, но у внутреннего применения эфиров есть следующие преимущества.

  • Многие целебные свойства эфирных масел полноценно раскрываются только при приёме внутрь (например, антибактериальные свойства эфирного масла орегано).
  • Внутреннее применение эфирных масел обеспечивает более интенсивное и точечное воздействие эфиров на системы организма. Например, для воздействия на ЖКТ втирать в кожу или вдыхать эфирные масла не всегда так эффективно, как принимать внутрь. В компаниях, представляющих эфирные масла пригодные для приёма внутрь, можно приобрести специальные желатиновые капсулы для заключения в них эфирного масла, для более комфортного приёма.
  • При пероральном приёме эфирных масел происходит их мгновенное попадание в кровеносную систему через слизистые оболочки (например, мятное масло в составе сердечных капель) или на слизистые оболочки (например, эвкалиптовое масло в составе средств от ангины).
  • При внутреннем применении с горячим питьём (после растворения в мёде, сиропе) происходит одновременное воздействие и на дыхательные пути, и на внутренние органы. Например, именно таков механизм работы аптечных капель «Кармолис».

Внутреннее применение эфирных масел в официальной медицине

При приёме внутрь эфирные масла подвергаются агрессивному воздействию желудочного сока, претерпевая определенные химические изменения. Для некоторых ароматерапевтов это служит доводом против внутреннего приема эфиров. Тем не менее, как в народной, так и в официальной медицине, энтеральный приём эфирных масел достаточно популярен. Существует много лекарственных препаратов и БАДов, действующим веществом которых являются эфирные масла. Вот лишь несколько известных препаратов на основе эфирных масел, доказавших свою эффективность:

  • «Розанол» — капсулы с эфирным маслом розы, оказывает спазмолитическое действие на желчевыводящие пути, используется при болезнях печени и почечнокаменной болезни.
  • «Пектусин» — на основе эвкалиптового масла и ментола, для лечения заболеваний верхних отделов дыхательных путей.
  • «Мятные таблетки» — на основе мятного масла как средство от тошноты, рвоты и кашля.
  • «Симетикон» от компании «Эвалар» содержит эфирное масло фенхеля, используется от вздутия живота.
  • «Лаванда» от компании «Эвалар» — чистое натуральное эфирное масло лаванды в капсулах, используется как успокаивающее средство.

Многие эфирные масла давно зарекомендовали себя как ценные компоненты медицинских препаратов, принимаемых внутрьПонимание свойств применяемого эфирного масла и желаемой цели воздействия поможет вам определить, какой способ стоит выбрать в каждом конкретном случае — ингаляцию, наружное или внутреннее применение эфирных масел.

Советы по безопасному приёму эфирных масел внутрь

  • Как любые лекарства, эфирные масла нельзя ежедневно употреблять внутрь «для профилактики». Результатом может стать, например, раздражение пищевода или кислотный рефлюкс. Эфиры употребляют внутрь только для решения конкретных задач! И неважно, насколько эфиры чисты, натуральны и теоретически целебны. Ежедневное употребление эфиров внутрь неэффективно и небезопасно!
  • Нет универсальных эфиров «для желудка», «для печени» и т. д. Для примера: эфирное масло мяты перечной используют для лечения симптома раздраженной толстой кишки и от тошноты, но этот же эфир противопоказан при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ). Мята может расслабить сфинктер пищевода, результатом будет рефлюкс.
  • В некоторых случаях, особенно связанных с острыми заболеваниями, эфиры не могут служить полноценной заменой лекарствам традиционной медицины. Терапевтические возможности и свойства эфиров очень преувеличены усилиями недобросовестных продавцов. В интернете некоторые «знатоки» прямо так и советуют выбросить таблетки от сердца и заменить их эфирным маслом герани. Герань, де, и для сердца хороша, и на карму воздействует благоприятно. Имейте в виду: если прихватит сердце, а у вас под рукой будет только эфирное масло, карму вы таким образом, возможно, почистите, а вот «скорая» до больницы вас может и не довезти.
  • Не принимайте эфирные масла в чистом виде! Неразбавленные эфиры могут вызвать ожог ротовой полости и пищевода. Самый простой способ приёма эфирных масел внутрь — это использование смеси эфира с растительным маслом, натуральным мёдом, сахарным сиропом. Помните, что эфиры не смешиваются с водой, поэтому простое добавление капли эфира в воду оставит его неразбавленным.
  • Не переусердствуйте. Ограничьтесь 1−2 каплями эфирного масла за один приём, и обязательно подождите не менее 4 часов, прежде чем повторять дозу.
  • Эфирные масла, полученные из растений, на которые у вас аллергия, не содержат белки-аллергены, и могут не вызвать аллергическую реакцию. Но будьте осторожны, тестируйте каждое масло на аллергическую реакцию. Для этого смешайте эфирное масло с растительным (подсолнечным, миндальным и т. п.) в пропорции 1 капля на чайную ложку растительного масла и нанесите на локтевой сгиб. Если в течение суток на коже появилось покраснение, сыпь или припухлость, вам это эфирное масло внутрь применять тоже нельзя.
  • Исследований о взаимодействии эфиров с лекарственными препаратами в терапевтической практике по сей день нет. Это до сих пор дикое поле в научном сообществе. Никто не знает определенно, как эфирные масла могут взаимодействовать с лекарствами и вашим организмом. Результаты одновременного приёма традиционных лекарств и эфирных масел непредсказуемы.
  • Если вы принимаете эфирные масла внутрь без контроля опытного ароматерапевта — слушайте свой организм. Прекратите приём немедленно, если возникнут побочные реакции: боль, раздражение, отёк, вздутие живота, жжение, отрыжка.
  • Внутреннее применение эфирных масел противопоказано беременным и кормящим женщинам, детям до 6-ти лет, онкологическим больным.
  • Если речь идёт о терапии, не читайте советы из интернета.

Эфирные масла в кулинарии

Эфиры в кулинарии — самый распространенный и безопасный способ приёма эфирных масел внутрьОдна из распространенных форм приёма эфирных масел внутрь — пищевая. При этом роль эфиров в блюдах не только вкусоароматическая, но и защитно-профилактическая: большинство эфирных масел обладают антимикробным и антисептическим действием, это особенно актуально в странах с жарким климатом. А вот в Болгарии десерты на основе эфирного масла розы и побочного продукта его производства — розовой воды, — национальный продукт, известный во всём мире.

В современной пищевой промышленности эфирные масла используются в качестве ароматических добавок как в натуральном виде, так и в составе формул различных пищевых ароматизаторов. Правила введения эфирных масел в пищевые продукты определены ОСТом 10−237−99.

Эфирные масла в пищевой промышленности

Эфирные масла в кулинарии используются в следующих продуктах:

  • Кондитерские изделия: пряники, шоколад, выпечка, различные кремы, карамель, леденцы, джемы, варенье. Наиболее широко в кондитерском производстве используются эфирное масло мяты, розы и из цитрусовых плодов. В леденцах также можно встретить анисовое, имбирное, эвкалиптовое и другие масла. В жевательных резинках — эфирные масла корицы, сладкой и перечной мяты, апельсина.
  • Консервированные продукты и мясная промышленность: эфиры базилика, лавра, чеснока, зиры, душицы обыкновенной, лемонграсса, майорана, гвоздики, тмина, укропа, сельдерея.
  • В напитках, в настойках и ликёрах, для ароматизации чая используются самые разнообразные комбинации из эфиров.
  • Соусы, специи, приправы также дополнительно обогащаются эфирными маслами.

Имея в своём распоряжении дома натуральные эфирные масла, вы можете самостоятельно воплощать в жизнь различные кулинарные идеи, в которых аромату отведена одна из ведущих ролей.

Применения эфирных масел в аромакулинарии в домашних условиях

Эфирные масла в аромакулинарии раскроют новые возможности и вкусовые измерения привычных блюдВот основные формы использования эфиров в аромакулинарии:

  1. Ароматический сахар. Изготавливается путём добавления эфирных масел (например, апельсина, лаванды, мяты, мелиссы, лимона) к обычному сахарному песку. Средняя дозировка — 10−20 капель на 150 г сахара. В стеклянную ёмкость добавьте эфирное масло, затем засыпьте сахар. В течение пары дней периодически встряхивайте ёмкость для полной пропитки сахара. Подробнее об ароматизации сахара эфирными маслами .
  2. Ароматическая соль. Изготавливается путём добавления эфирных масел (например, базилика, укропа, лимона, чеснока, зиры, куркумы) в обычную поваренную или морскую соль. Средняя дозировка 20 капель на 50 г соли. В стеклянную ёмкость добавьте эфирное масло, затем засыпьте соль. В течение пары дней периодически встряхивайте ёмкость для полной пропитки соли.
  3. Ароматизированное растительное масло. В 2−3 столовых ложки растительного масла (оливкового, подсолнечного, кукурузного и пр.) добавьте 1−2 капли эфирного масла (например, базилика, лимона, чеснока). Тщательно перемешайте и используйте для заправки готовых блюд.
  4. Ароматизированный чай. В керамическую ёмкость для хранения чая нанесите на стенки 5−7 капель эфирного масла (например, розы, бергамота, лимона, мяты, апельсина, мандарина, вербены или мелиссы). Добавьте 100 г рассыпного чая. В течении 2−3 дней периодически встряхивайте ёмкость для полной пропитки чая эфирными ароматами.

Существуют и различные экспресс-методы обогащения различных блюд эфирами. Вместо корицы вы можете добавить в тесто эфирное масло корицы, и вам понадобится всего одна капля вместо чайной ложки порошка корицы. В баночку йогурта можно добавить 1 каплю эфирного масла лимона, мяты или апельсина и тщательно размешать. В готовый плов (500 г) добавить 1 каплю эфирного масла зиры. В 200 г домашнего майонеза вмешать 1 каплю эфирного масла чеснока, укропа или 3−4 капли лимонного масла.

Некоторые ароматерапевты утверждают, что эфиры не должны использоваться перорально, и большинство их утверждает, что такие способы могут назначать только обученные ароматерапевты, знакомые с практикой внутреннего применения эфирных масел. Руководствуйтесь здравым смыслом: надо уметь применять эфиры безопасно и эффективно, а не бояться их.

Применяйте рассмотренные выше правила безопасности и рекомендуемые концентрации. Если возникают нежелательные побочные эффекты — немедленно прекратите практику, и при необходимости обратитесь к врачу.

Знание о правильном использовании эфиров откроет перед вами огромный простор для кулинарных экспериментов, которые окажут благоприятное действие как на эмоциональное, так и на физическое здоровье! А вдохновение придёт после посещения раздела кулинарных мастер-классов.

РезюмеНазвание статьи Внутреннее применение эфирных масел Описание Внутреннее применение эфирных масел в ароматерапии и аромакулинарии. Принципы и правила. Автор Екатерина Наумчик Издатель aromaesthetica.ru

FILED UNDER : Статьи

Submit a Comment

Must be required * marked fields.

:*
:*